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Essen für SENIOREN
Mit zunehmendem Alter verbraucht der Mensch weniger Energie. Der Bedarf an Eiweiß, Vitaminen und Mineralstoffen sinkt jedoch nicht wie der Energiebedarf ab. Dies ist eine Tatsache, die vielen Menschen beim Älterwerden Kummer bereitet. Eine Umstellung der Ernährungsweise ist erforderlich, wenn nicht die Figur und Gesundheit darunter leiden soll. Überflüssige Pfunde beeinträchtigen das Wohlbefinden. Sie begünstigen die Entstehung und die Verfestigung vieler Stoffwechsel- und Kreislauferkrankungen und schränken die Beweglichkeit ein. Wer geruhsam lebt, braucht weniger zum Essen, als derjenige, der sich viel bewegt und aktiv ist. Die Nahrungsauswahl muss deshalb wesentlich sorgfältiger erfolgen, als bei jüngeren Menschen mit einem hohen Energieumsatz. Je früher Sie sich darauf einstellen, desto mehr tun Sie für Ihre Gesundheit. Folgende Empfehlungen helfen Ihnen bei der Ernährungsumstellung: 1. Essen Sie mit Genuss und Freude, in möglichst angenehmer Atmosphäre. 2. Essen Sie abwechslungsreich;
3. Achten Sie darauf, dass Sie täglich mindestens ¼ Liter Milch trinken oder eine entsprechende Menge Milchprodukte (z.B. 50 g Käse) verzehren.
4. Bevorzugen Sie Grau- und Vollkornbrote. Sie enthalten mehr Ballaststoffe, Mineralstoffe und Vitamine als helle Brotsorten und fördern außerdem die Verdauung. 5. Wenn Sie keine spezielle Diät einhalten müssen, ist es für die Eiweißversorgung, wie auch für die Vitamin- und Mineralstoffversorgung förderlich, wenn Sie an einigen Wochentagen fettarme Fleischgerichte vom Schwein, Rind, Kalb, Geflügel, Wild oder Fisch oder auch mal ein Ei zu einer Hauptmahlzeit verzehren. 6. Würzen Sie Speisen ruhig nach Geschmack mit frischen Kräutern oder mit anderen Gewürzen, aber sparsam mit Salz.
7. Meiden Sie einfach die Speisen, die Sie nicht vertragen.
8. Um den Verdauungsapparat nicht zu belasten und eine gleichmäßige Nährstoffzufuhr zu gewährleisten, nehmen Sie mehrere kleine Mahlzeiten (5 oder 6) zu sich. 9. Auch Menschen mit Kaubeschwerden brauchen eine vollwertige Kost.
10.Mäßigen Sie sich bei Zucker, Fett und Alkohol. Sie begünstigen die Gewichtszunahme und tragen wenig zur Versorgung mit Vitaminen und Mineralstoffen bei. 11. Verzehren Sie das Essen möglichst frisch. Essen Sie nicht mehrere Tage hintereinander gleiche Speisen.
12. Geselligkeit beim Essen fördert die Verdaulichkeit, erleichtert die Abwechslung und erhöht die Lebensfreude.
13.Viel Bewegung fördert den Energieumsatz, die Sauerstoffversorgung und damit die Durchblutung der Gewebe und des Gehirns. Wer sich viel bewegt, bleibt eher fit. 14. Wenn der Arzt eine Diät verordnet hat, sollte diese streng eingehalten werden.
Die folgende Übersicht gibt Anhaltspunkte für die rechtzeitige Umstellung auf die im höheren Lebensalter schützende, vitamin- und mineralstoffreiche Kost.
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